土豆凤尾虾球
5.7万热度
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安秋绿光
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。
时间: 10-30分钟
食材
虾
6个
土豆
450g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
面粉
40g
面包糠
45g
胡椒粉
适量
步骤
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1. 虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、生抽腌一会 -
2. 土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀
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3. 放入蒸锅蒸熟压成泥
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4. 准备蛋液、面粉、面包糠
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5. 把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴
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6. 在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸
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7. 放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱。
小贴士
土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。