1. 准备好所有需要的材料，肉最好用猪前夹肉

2. 糯米淘洗干净，先用清水浸泡4--6小时左右，然后上锅蒸熟

3. 猪前夹肉加少量水用料理机打成肉泥备用

4. 生姜切成细细的沫备用哦

5. 将肉馅放入一个稍大一点的盆中，加入姜末，两个鸡蛋，30g生粉，三勺盐，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一大勺料酒，一小勺老抽，拌匀后搅打上劲再将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅儿盆里，拌匀，我想说的是不要完全按照我的量，因为毕竟你们肉的量也不完全一样，根据自家人的口味调制。。。

6. 掌心抹适量油，将肉馅儿分成大小均等的丸子

7. 锅内倒入大半锅油，大火烧到六七成热时转小火，下入肉丸炸制表面金黄

8. 捞出滤油控干油

9. 西蓝花洗净去蒂撕成小朵儿，放入煮开的沸水中，水里放适量的油，可以保持它的碧绿，再放入适量的盐，鸡粉调味