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大列巴
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劳资有保险昂
大列巴,吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷,内容却很丰富,松软面包加上核桃的酥脆,还有葡萄干的香甜,让人唇齿留香,欲罢不能!
"列巴"是俄罗斯语"面包",因为个大,所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的,所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400克
鸡蛋
2个
牛奶
150克
黄油
40克
奶粉
20克
4克
白糖
60克
酵母
4克
葡萄干
180克
核桃仁
180克
步骤
  • 1. 除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜,加入黄油继续揉
  • 2. 揉至出薄膜,即可进行第一次发酵
  • 3. 面团发酵时,将核桃仁稍微弄小块,放烤箱中下层烤10分钟
  • 4. 3.面团发酵至1.5倍大
  • 5. 将面团平均分割成两份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
  • 6. 用擀面杖将面团擀成长40厘米,宽30厘米,厚0.3厘米的薄片
  • 7. 均匀撒上核桃仁和葡萄干
  • 8. 纵向卷起
  • 9. 放烤箱二发
小贴士
1.核桃仁要事先烤熟
2.牛奶量根据面粉吸水性调整
3.撒入干果后要尽量卷紧
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
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