大列巴
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菏云抗成瘸
大列巴，吃过一次就忘不掉。外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
2个
牛奶
150g
黄油
40g
奶粉
20g
盐
4g
白糖
60g
酵母
4g
葡萄干
180g
核桃仁
180g
步骤
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1. 除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉 -
2. 揉至出薄膜，即可进行第一次发酵
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3. 面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟
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4. 3.面团发酵至1.5倍大
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5. 将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
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6. 用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片
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7. 均匀撒上核桃仁和葡萄干
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8. 纵向卷起
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9. 放烤箱二发
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10. 二发至两倍大，在面包坯上割几道
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11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟
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12. 表面上色均匀，即可出炉冷却
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13. 切片享用
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14. 成品图
小贴士
1.核桃仁要事先烤熟
2.牛奶量根据面粉吸水性调整
3.撒入干果后要尽量卷紧
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
2.牛奶量根据面粉吸水性调整
3.撒入干果后要尽量卷紧
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
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