豆渣变宝~黑芝麻豆渣科鲁滋
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大圣literally
科鲁滋少油少糖健康的流行，会让你不知不觉爱上它，质朴的淡咸我很喜欢。碰巧榨了黑芝麻豆浆料放多了，非常浓郁，渣出的豆渣丟弃总觉得浪费，就用来做科鲁滋好了，对于经常做面包的我来说，每次都喜欢DIy面包。
时间: 1-2小时
食材
高粉
240g
低筋面粉
8O
黑芝麻豆渣
80g
水
120g
盐
3
酵母
3
玉米油
20g
糖
20g
步骤
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1. 打了豆浆隔渣过滤干 -
2. 后油法，把材料混合，揉成完全扩展，发酵2倍大，排气，分成九份滚圆醒发十分钟，再次滚圆，
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3. 放入模具
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4. 撒粉，用锋利的刀割包割出花纹
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5. 提前预热烤箱，160度18分钟，有着豆香的科鲁滋柔软并带点嚼劲，不加馅质朴回味甘
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6. 豆渣很营养的，不要丢弃，放入面包中料理带出不同风味的口感
小贴士
没有黑芝麻粉和糖粉的，可以用料理机磨出来哦。