您的位置: 首页>菜谱分类>土茯苓鸡蛋花瘦肉汤—清热祛湿
土茯苓鸡蛋花瘦肉汤—清热祛湿
22.4万热度
26收藏
漷月池申申
夏天到了,一方面非常开心很多好吃的热带水果上市了,例如芒果,大树菠萝,榴莲。可是另一方面这些是湿热的水果,吃多了容易上火和湿气。很多病都是湿气或者热气造成的,所以日常饮食我们要注意清热祛湿!说起汤,广东人每天都喝汤,也叫养生汤,因为我们讲究食材的搭配,根据不同的天气季节喝不同的汤。其实煲汤超级简单,特别是现在还有各种好用的厨房神器,例如炖汤煲之类的。所以都市人们不要怕麻烦,要注重健康,要多喝汤。清热祛湿的汤我特别推荐这一款!土茯苓具有清热祛湿,解毒的功效,是家里可以常备的药材。川木瓜也是祛湿,还可以平凡和胃,止吐泻。鸡蛋花我是今早刚从花园摘的新鲜的,也可以用晒干的,也是祛湿功效很好。红枣可以适当放几颗让汤的味道鲜甜一些。这款汤的口感很鲜甜,有一点点回甘,不苦,味道很好的,大家可以试试!
时间: 1-2小时
食材
瘦肉
500g
土茯苓
5片左右
川木瓜
4-5片
鸡蛋花
3朵
红枣
3-5颗
步骤
  • 1. 土茯苓,川木瓜冷水下锅先炖一小时容易出味。(我用的电炖锅,要是用瓦锅用煤气的话时间不用那么长。电炖锅环保一点也省事一点,但是比较费时,所以煲汤要提前准备)
  • 2. 另外用一个锅,猪瘦肉冷水下锅煮一分钟左右去血腥。然后洗干净放入汤锅
  • 3. 一共总煲汤时间是4小时,还剩半小时的时候放入鸡蛋花和红枣。最后加入盐调味
  • 4. 汤闻起来特别香,喝汤还有一点回甘,而且清热祛湿效果特别好。喜欢吃豆子的也可以加点赤小豆和薏米,也是祛湿效果好的,我试过在这基础上加赤小豆和薏米也非常好喝
  • 5. 汤可以多喝几碗,夏天流汗多,喝汤也能补充水分和盐分
  • 6. 如果是上班族不够时间煮的话也可以准备一个电炖锅,所有食材一次过放进去,预约,或者直接早上就放着煮,中午或者晚上回来就有靓汤喝。
  • 7. 鸡蛋花
小贴士
1.我这个分量是4个人喝的。2.土茯苓可以买原本的一个的然后自己切,我买的切片的,放五片左右就可以了。不要买粒状的,粒状好像是养胃的,祛湿买片状的效果好。药房,汤料店,超市一般都有卖。3.川木瓜是晒干了的,切片的,长的有点像小木瓜,不要放太多,放太多会有一点酸味的。4.鸡蛋花最好选白色的,因为我家只种了粉色的,就用了粉色的。我妈跟舅妈学的(舅妈是中医生)。5.红枣是作为增味的,可以不放。6.瘦肉也可以改成猪骨或者腱子肉,瘦肉的汤口感会清一点
这道菜的其他做法

茯苓淮山炖瘦肉汤

75收藏
13.5万热度

土茯苓生地煲青蟹汤

144收藏
3.1万热度

蛋花瘦肉玉米羹

12收藏
8.9万热度

土茯苓煲淮山猪骨汤

159收藏
15.9万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱