番茄炖牛肉
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杢德彪西塞罗本西
冬天寒冷而又干燥，在饮食上也要有所改变，要多吃一点热气蒸腾的菜，来帮助人体驱除寒冷。现在我就来制作一道既美味养人又适合冬天的菜。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500克
番茄
5个
洋葱
半个
姜
两片
蒜
两瓣
料酒
5克
白糖
3克
盐
10克
番茄酱
一大勺
花生油
15克
酱油
5克
步骤
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1. 牛肉洗净，切小块用清水浸泡半小时去除血水。 -
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅，放入姜丝煮开，撇去血沫捞起沥干水分。
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3. 番茄洗净去蒂，顶部切十字，开水烫一下去掉皮。切小块备用。
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4. 冷锅热油，放入切小的洋葱，姜丝，蒜片爆香。
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5. 另起一锅，热油，把三分二的番茄倒入翻炒至起沙，倒入一大勺番茄酱翻炒均匀。
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6. 倒入牛肉，洋葱淋上少许酱油翻炒均匀。
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7. 把材料倒入砂锅，注入没过材料的开水，倒入料酒，大火烧开。
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8. 盖上盖子小火慢慢炖大概一个半小时。
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9. 把余下三分之一的番茄倒入锅中，继续炖二十分钟。
小贴士
1、加番茄酱是为了色泽更好看，没有可以不加。2、如果想节省时间可以用压力锅代劳。3、还可以加入其他配菜比如土豆个胡萝卜，一样可口。4、水最好多加些，用来捞饭或者拌面，味道简直一流！5、我家孩子很喜欢吃番茄，所以每次做这道菜我都会多放点番茄。
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