家常素菜--油豆皮炒西兰花
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老实
西兰花炒油豆皮是喜欢的一道菜之一，和老公两人平时吃素所以素菜变着花样去做会很有味道。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1个
油豆皮
1小把
干辣椒
若干
芝麻
1小把
醋
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 没有拍过程就一张成品图，原版^_^1、干油豆皮温水泡开备用2、锅内烧热水开了之后把洗好的西兰花焯一分钟，然后捞出备用，把之前泡的油豆皮可以放锅里焯一下，如果泡好了就不用放了3、水倒掉锅内倒油，用花生油炒出来很香，然后放花椒粉或花椒粒、干辣椒，放花椒粒的话等油热好捞出来（我们家不吃葱蒜，所以没放，有姜的话可以放点）4、油热好后放西兰花爆炒一下然后倒醋和酱油不要太多，因为刚才菜已经焯了不需要炒太长时间不然菜花会软软的口感不好，两三分钟就可以，锅内太干的话倒一点点水，等菜马上熟了关火放豆油皮一起炒一下5、放盐、撒芝麻出锅，如果喜欢吃孜然可以撒点味道会很不错
小贴士
黄豆酱依个人口味添加，成品出锅前尝一下，不咸的话再加盐。黑胡椒粉和姜有辣味，不喜欢的话可以换成辣椒。煮油豆皮时，水要多加，豆皮煮久一点入味深，口感嫩；另外也给焖花菜预留了汤汁。