螃蟹疙瘩汤
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奇树丶
说道疙瘩，这和我妈妈有关，记得小时候，疙瘩和面条就是我们上学的间午餐，母亲的手法很简单，就是面粉加水后和成面团，揪成一个个小剂子放锅里煮熟吃，最多的配菜是青菜，而现在吃疙瘩，花样翻新味道多，最推荐的则是螃蟹疙瘩汤，不仅汤头好吃，而且螃蟹这样做，又鲜又嫩！
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
两只
面粉
适量
鸡蛋
一个
生姜
一块
香油
少许
香菜
少许
步骤
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1. 用料：梭子蟹两只面粉适量鸡蛋一个生姜一块香油少许香菜少许 -
2. 梭子蟹洗净清理掉蟹肺蟹腮等，留下可食用的部分清理干净后对半切开再对半，一只蟹均分成4等分面粉加水后调成糊状煮锅放清水烧烤把面糊调成一小团放入烧开的水中煮熟后成小疙瘩
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3. 接着放入切好的螃蟹块和姜丝调入香油和食用盐最后放入香菜碎煮熟后出锅即可食用
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4. 成品图
小贴士
螃蟹要去除干净，下锅前加点姜丝和料酒去腥