海鲜疙瘩汤
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好学生我沺殊
海鲜疙瘩汤，是山东沿海地方最长喝的一种汤，因为里面有面疙瘩，所以很多时候这个菜也算是汤的。
放了鸡蛋，贝类，用白胡椒调味，特别适合冬天喝
放了鸡蛋，贝类，用白胡椒调味，特别适合冬天喝
时间: 10分钟内
食材
花蛤蜊
500g
面粉
2汤勺
油
适量
葱
适量
姜
适量
娃娃菜
半个
鸡蛋
1个
白胡椒
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 葱切花，姜去皮切极细丝 -
2. 蛤蜊刷洗干净
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3. 清水把蛤蜊煮开口
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4. 捞出，剥掉蛤蜊壳，用清水把蛤蜊肉冲洗干净
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5. 煮蛤蜊的水，沉淀一下，慢慢倒进碗里，小心不要弄进锅底的碎壳子和沙子
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6. 面粉两汤勺，用少许水搅成面疙瘩
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7. 娃娃菜半颗，切细丝
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8. 锅里放少许油烧热，煸香葱姜
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9. 倒入少许味极鲜
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10. 倒入煮蛤蜊的水，
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11. 倒入切好的娃娃菜，大火烧开，小火煮5分钟
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12. 倒入搅好的面疙瘩，用汤勺快速搅开，
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13. 煮开后倒入蛤蜊肉，煮2分钟
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14. 加入少许白胡椒粉
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15. 打入打散的全蛋液，搅匀即可
小贴士
蛤蜊要用刷子刷洗干净，煮蛤蜊的水要沉淀之后再倒进碗里，就算刷洗的很干净，煮开口之后还会有沙子的
因为蛤蜊本身有咸味，又加了味极鲜，所以不需要单独加盐
蛋液入锅后不要久煮，成蛋花就可以了
因为蛤蜊本身有咸味，又加了味极鲜，所以不需要单独加盐
蛋液入锅后不要久煮，成蛋花就可以了