南瓜海鲜疙瘩汤
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静若繁花成
现在有好多汤羹都用南瓜提色后转身就变成了金汤或者金汁，海鲜面疙瘩，用梭子蟹和南瓜，少量的干贝和虾干提鲜味，不是很喜欢吃面疙瘩所以加入了少量，味道很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
260g
南瓜
150g
面粉
50g
干贝
15g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
香芹
适量
蒜片
适量
小葱
适量
虾干
适量
料酒
15ml
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备梭子蟹 -
2. 姜片和蒜片准备
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3. 虾干生姜，南瓜去皮切薄片，提前把干贝洗净后倒入料酒浸泡
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4. 把梭子蟹打开蟹壳去除蟹胃腮后洗净切块，用生姜和蒜片先腌制15分钟
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5. 面粉加入适量水调成厚厚带有黏性的面糊
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6. 香芹洗净后切碎
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7. 热锅温油咸肉姜片和蒜片爆香
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8. 先把蟹加入煸炒至变色
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9. 加入虾干煸炒出香味
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10. 加入南瓜不断的煸炒至南瓜变软后加入干贝
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11. 加入料酒
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12. 加入开水后盖上大火煮开片刻
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13. 用餐具把面糊做成疙瘩分别入锅
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14. 煮至疙瘩颜色变透明后加入香芹碎
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15. 尝试一下味道后加入盐
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16. 加入白胡椒粉调味后熄火出锅
小贴士
1.南瓜煮烂后用勺子搅拌均匀就会成金黄色。
2.加盐的时候先要尝试味道，里面的海鲜都有咸味的。
2.加盐的时候先要尝试味道，里面的海鲜都有咸味的。