蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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国儿童不遗
之前的“清蒸鲍鱼”我删了，这个改良版本！1.建议粉丝适量，太多鲍鱼味道不足。 2.不放蒸鱼豉油或生抽，蒜蓉汁里的盐、要足量。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
6个
粉丝1小把
50g左右
蒜
1大头
料酒
20ml
糖
5g
鸡粉
5g
盐（自调）
适量
白胡椒粉
适量
蒸鱼豉油或生抽（我没放）
适量
步骤
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1. 一、凉水泡1小时；二、温水泡30分钟；三、凉水入锅焯烫，开锅后捞出、冲凉水。 -
2. 粉丝用手捋成一团团的、放盘中，易夹起食用。
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3. 鲍鱼用小刀沿四周划出、去脏器；盐、生粉搓洗冲净！切花刀，摆放粉丝上面。
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4. 留下1/5的蒜蓉！4/5的蒜蓉加入盐1勺、料酒、糖、鸡粉、白胡椒粉，充分拌匀。
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5. 均匀涂放鲍鱼上面。
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6. 开水入锅，大火、上满气后、蒸7～8分钟（按鲍鱼大小调整）、续焖五分钟。
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7. 热锅冷油，余下蒜蓉、中小火、炒制金黄色。
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8. 趁热浇入鲍鱼上面！（喜酱油、可均匀倒入适量）。
小贴士
1.不吃辣，指天椒就别放了；
2.如果喜欢软糯点可以再蒸一会。
2.如果喜欢软糯点可以再蒸一会。
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