1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。
2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。
3、蒸鲍鱼时注意火候，一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些，这次我买的个头算中等大小，所以只需要8分钟就可以了。