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在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
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谷风风月人间
有时候,
在家做一盘星级酒店的宴客菜,
并不用多么复杂,
只需要掌握好窍门,
做好细致的关键几步,
快手也能成就豪华的宴客菜。
这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ,
十分钟就可以做好,
鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比,
里面吸足精华的粉丝,
更是鲜香爽滑有韧性,
一上桌就会被抢光光滴。
时间: 10分钟内
食材
鲍鱼
8只
粉丝
50克
大蒜
40克
香葱
1棵
小红椒
2个
4克
海鲜酱油
1大勺
料酒
1大勺
蚝油
1大勺
青柠
半个
步骤
  • 1. 1、用温水将粉丝提前泡好,沥干水放盘中备用。
  • 2. 2、鲍鱼洗净,用刀取出鲍鱼肉,去掉内脏,表面打上花刀。
  • 3. 3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上,取一小碗调汁,先倒入料酒。
  • 4. 4、倒入海鲜酱油和蚝油。
  • 5. 5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
  • 6. 6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上,上锅蒸6-8分钟,另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
  • 7. 7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出,把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上,撒上香葱碎,淋上蒜蓉油即可。
小贴士
1.不吃辣,指天椒就别放了;
2.如果喜欢软糯点可以再蒸一会。
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