冬瓜海带排骨汤
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书柳欧买嘎丝
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
适量
冬瓜
适量
海带
适量
姜片
适量
葱段
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨剁成小段，洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝 -
2. 洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。
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3. 用温水冲洗掉排骨上的浮沫。
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4. 紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒。
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5. 大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可。
小贴士
骨头先用高压锅压制会让更多的钙融入汤中，汤更浓，味更鲜