排骨两吃--冬瓜海带排骨汤+土豆烧排骨
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intermediate迷茫
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时间: 1-2小时
食材
猪小排
适量
葱
适量
姜
适量
土豆
适量
冬瓜
适量
海带
适量
香菜
适量
八角
适量
丁香
适量
花椒
适量
香叶
适量
肉蔻
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
油
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 排骨切段 -
2. 锅内加水加葱段和姜片大火煮开 撇去血沫
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3. 血沫煮干净后捞出
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4. 1. 冬瓜海带排骨汤做法：锅内倒水 放入花椒 丁香和葱段 大火煮开
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5. 煮开后加入排骨 转小火 慢炖一小时
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6. 海带泡好洗干净切片
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7. 冬瓜去皮去瓤 切小块
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8. 倒入锅内一起煮 出锅前加少量盐和香菜碎
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9. 2. 土豆烧排骨做法： 热锅冷油 倒入冰糖小火炒化至金黄
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10. 倒入排骨翻炒 加少量酱油上色均匀
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11. 加入葱段 姜片 八角 桂皮 肉蔻 香叶继续翻炒
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12. 加入适量的水和料酒 大火烧开 转小火慢炖半小时左右
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13. 另起一锅 锅内倒入适量油 倒入切好的土豆块小火煎
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14. 再放入空气炸锅 220度20分钟
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15. 接着把土豆倒入排骨锅内翻炒
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16. 大火收汁就可以出锅啦～