清蒸黄花鱼
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在淖钒炊腥
我用的是冷冻的黄花鱼，如果有新鲜的黄花鱼，效果更好。冷冻的鱼按照此方法也可做的非常鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
1条
大葱
1颗
姜
1块
蒜
三瓣
食用油
3勺
花椒油
2勺
料酒
少许
食盐
少许
步骤
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1. 黄花鱼一条，如果是冷冻的须自然解冻。鱼打去鱼鳞，除去内脏腮花备用，鱼身改三处花刀备用。 -
2. 切葱片，姜片，细葱丝，细姜丝，蒜拍碎，干辣椒洗净切细丝。
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3. 姜片插入改好刀口中，鱼身鱼肚内撒少许料酒，食盐。鱼身撒葱片，鱼肚内铺葱片姜片，蒜碎，腌制10分钟。
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4. 蒸锅放足量水大火烧开出气，倒去鱼盘中多余水分，上锅蒸10分钟后取出，倒出水分，取出鱼身鱼肚的葱姜蒜，鱼身铺上新的葱丝，姜丝，辣椒丝。
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5. 炒锅中放食用油和花椒油，烧九成热浇于鱼身上，摆盘上桌。
小贴士
1.我超市买的黄花鱼，它是腌制过的，所以我没有放调味料。
2.如果你选用新鲜的鱼，那么你就要用盐等等一些调味料来腌制。
3.烤箱的温度及时间仅供参考。实际根据自己家的烤箱另定。
2.如果你选用新鲜的鱼，那么你就要用盐等等一些调味料来腌制。
3.烤箱的温度及时间仅供参考。实际根据自己家的烤箱另定。
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