清蒸黄花鱼
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孙女神级的真汉子
黄花鱼肉质鲜嫩，味美而且刺少。适合红烧个清蒸。清蒸能保持鱼肉的鲜嫩，用蒜蓉腌渍提前去腥，还可以增加鱼肉自身的鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
2条
色拉油
适量
姜片
3片
盐
少许
料酒
2勺
指天椒
少许
蒜末
适量
葱丝
少许
李锦记蒸鱼豉油
4汤勺
香菜
少许
步骤
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1. 黄花鱼清洗干净，买鱼的时候，会帮你择去内脏。不要问我食材里两条，清洗为啥三条，因为清洗好后让姐姐顺走一条，嘿嘿。 -
2. 控净水，用刀在鱼身上横切数刀，方便入味。
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3. 大蒜切沫，加盐拌匀。姜切丝葱切丝备用。
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4. 提起鱼尾把蒜蓉均匀涂抹鱼身，切口处也要涂抹，鱼肚也是，表面撒上姜丝葱丝，把料酒均匀撒在鱼身上。
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5. 腌渍20分钟。
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6. 李锦记蒸鱼豉油放入玻璃小碗，备用。
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7. 把腌渍好的鱼放入玻璃烤盘。
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8. 把鱼和装碗的蒸鱼豉油一起放入烤箱，开启蒸汽功能12分钟，蒸好后去掉葱姜。
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9. 葱姜切丝，指天椒切成小粒。
小贴士
清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节。
没有蒸烤箱，可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。
没有蒸烤箱，可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。
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