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奶黄馅贝果
8.1万热度
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醉里秋波
幸运的获得东菱魔法云智能面包机试用,面包机可以用app来控制,我也是第一次尝试…前阵子刚发现可以用网盘app直接在电视机上看片子,用手机做遥控器就好,突感科技带给人的便利,出门在外都可以控制面包机里的工作了…其实我比较少做面包,所以发面团的程度什么的都还比较不熟悉需要多练习,发菜谱也是当作学习,今次制作一个低热量的经典面包,贝果,因为喜欢做点不一样的感觉所以里面加了一圈奶黄馅料。贝果最大的特色是面包生胚会放入沸水中煮过,低糖低脂低发酵,成品口感有韧劲耐嚼。
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
冷水
150g
鸡蛋
1个
白砂糖
40g
1g
酵母
5g
奶黄馅:
适量
牛奶
90g
澄粉
30g
吉士粉
12g
黄油
30g
表面装饰:
适量
蛋黄液
份量外
白糖粉
份量外
步骤
  • 1. 制作奶黄馅:一个鸡蛋打入碗。
  • 2. 鸡蛋打散,倒入黄油乳化,倒入牛奶拌匀,最后加入盐,糖,澄粉,吉士粉。
  • 3. 搅拌均匀。
  • 4. 上锅蒸25分钟,中间搅拌三次。
  • 5. 蒸完后放凉备用。
  • 6. 土豪金版东菱魔法云智能面包机靓照一张。
  • 7. 手机上下载的阿里小智app,链接了面包机,真是好高级…
  • 8. 面包桶内倒入除酵母以外的所有材料,最后面粉中间挖个洞 ,倒入酵母。
  • 9. app上选择和面,启动和面程序。
小贴士
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