葱香肉松面包卷
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volunteer唯美
家里的肉松一直没人吃，眼看快要到期，萌发了做这款面包。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
鸡蛋
40g
奶粉
12g
无盐黄油
24g
香肠
1根
肉松
80g
白糖
40g
酵母粉
4g
水
152g
沙拉酱
适量
小葱
适量
步骤
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1. 除了黄油之外，将面包粉、奶粉、盐、糖、蛋、酵母，水混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至大片薄膜就可以。 -
2. 盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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3. 面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
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4. 发酵后面团分一半，用擀面杖压平，擀成正方形状。
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5. 放入方形模具内进行第二次发酵。
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6. 发酵至原来的一倍大时，表面用牙签密密麻麻的戳小洞，再刷上蛋液，撒上小葱和香肠粒。
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7. 放入预热好的烤箱170度，烘烤15－18分钟左右。
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8. 待凉后在面包反面用刀在中间和一端轻划两下，涂上沙拉酱，撒上肉松。
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9. 轻轻卷起来定型。
小贴士
1、这个量做了两份。
2、方形模具尺寸18CM＊18CM
3、烤箱设置的参数供参考。
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