葱香肉松面包卷
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老顽童immigrate
柔软的面包带着浓香的葱和肉松的味道，非常的好吃呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260克
奶粉
25克
糖
40克
酵母
3克
冰牛奶
95克
冰鸡蛋
一个（50克）
淡奶油
36克
炼乳
26克
黄油
25克
葱
适量
肉松
适量
炼乳
适量（抹面包用，夹心）
鸡蛋
一个（刷面包用）
步骤
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1. 除黄油以外，所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面 -
2. 面包机选择“和面”程序，开盖，时间设置为15分钟
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3. 时间结束后，加入软化好的黄油
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4. 面包机选择“和面”程序，时间设置了15分钟，再次揉光滑面团，此步骤重复2遍，整个揉面程序是4次（加上放黄油之前的那一次，检查面团状态，决定揉面的次数）
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5. 程序结束后，取出面团检查面团状态，可以拉出薄而有弹性的手套薄膜即可
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6. 不用发酵，直接把面团滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟
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7. 静置完成后，取出面团，擀成大薄片
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8. 翻面后整理形状，从上往下卷起，按扁
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9. 整理形状，再次滚圆，盖保鲜膜室温静置15分钟
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10. 静置完成后，取出面团，擀成28cmx28cmx1cm的薄片（与模具同尺寸）
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11. 放入烤盘内
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12. 表面用叉子叉满小孔
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13. 刷蛋液，撒上葱花
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14. 放入不开的烤箱内，烤箱内同时放一碗100度的开水，帮助进行发酵，（味道保持35度，湿度85%），发酵时间40—60分钟，40分钟后自己随时观察面团发酵情况，面团发酵至原来的2-3倍大即可
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15. 发酵好的面团
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16. 烤箱预热5分钟，180度
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17. 发酵好的面包胚放入烤箱中层，烤箱180度，烤30分钟
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18. 烤好的面包出炉，晾凉，翻面
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19. 面包体表面上用小刀横切几刀，不要切断哦（以便好卷起，不开裂），抹上炼乳
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20. 铺满肉松
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21. 卷起，静置30分钟定型
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22. 卷好的面包卷
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23. 切成8cm长的段
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24. 两头抹上炼乳，蘸满肉松
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25.
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26.
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