德普烤箱食谱—金牛角包
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玉生烟孙
松软的牛角包。做早餐做平时饿了填肚子的小食~~都是极好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
细糖
60g
黄油
60g
牛奶
80g
鸡蛋
50g
水
40g
盐
6g
吉士粉
20g
酵母
7g
蜂蜜
20g
步骤
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1. 原料 ~~ -
2. 将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；
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3. 加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
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4. 将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
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5. 加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
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6. 取出面团，揉圆，自然松弛10min；
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7. 平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
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8. 将面团放在操作台上，搓成水滴状；
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9. 擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
小贴士
1.放入面包的牛奶根据面粉的吸水性自己调节一下，因为我的鸡蛋有点小，我放了120克牛奶正好，也可以放水(放牛奶更好吃)。
2.面包里的食材可以随意，想吃什么放什么。放卡仕达酱，巧克力酱，但是甜度要减少，本身面包就有甜度。
2.面包里的食材可以随意，想吃什么放什么。放卡仕达酱，巧克力酱，但是甜度要减少，本身面包就有甜度。
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