珍妮曲奇饼干
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Suodl
香港的珍妮曲奇～牛油小花和咖啡小花，是网红的高颜值曲奇饼干。入口即化味道纯正，喜欢曲奇饼干的人一定不要错过。
原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。
原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。
时间: 30分钟-1小时
食材
可可粉
8g
高筋粉
60g
低筋粉
55g
玉米淀粉
20g
奶粉
15g
杏仁粉
10g
黄油
125g
盐
2g
糖粉
35g
牛奶
10g
炼乳
5g
步骤
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1. 黄油充分软化。 -
2. 称量出杏仁粉和奶粉，糖粉，其他粉类混合过筛。
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3. 黄油软化后加盐打到蓬松。
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4. 加糖粉打发到发白，加入牛奶和炼乳继续打发到羽毛状。
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5. 筛入粉类，最后筛入奶粉和杏仁粉。
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6. 压拌到无干粉即可。
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7. 装入裱花袋，用的大号八齿花嘴。
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8. 再套一个帆布袋。会好挤！
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9. 在烤盘上挤出小花。
小贴士
挤花纹是很关键的，距离烤盘2厘米向上提然后划圈，挤3圈后微微下压，快速脱离就好了。
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