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超快手蛋挞（低糖无淡奶油）
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半香剧
甜品店中一个个的蛋挞总能吸引我们的目光，离得很远就能闻到烤蛋挞的香味。但是甜品店中的蛋挞价格不低糖份也很大，吃起来稍稍有负担呢。其实，蛋挞可以是非常快手的小甜点哦，制作材料也是丰俭由人。今天，我和大家分享一种极其快手的做法，做法步骤简单，材料简单，但口感滋味都很好，可以在家试着做做哦
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
10-12个
蛋挞液
适量
鸡蛋
2个蛋液共约120克
牛奶
120克
蜂蜜
15克
白砂糖
5克
步骤
  • 1. 简述一下材料：这个配方的蛋挞液加入了一些蜂蜜，所以白砂糖的份量很小，仅仅5克，比较好融化在液体中，所以操作环节上减少了加热的步骤。本配方是很不甜的口味，突出蛋奶香。喜甜的朋友可以依喜好增加白砂糖的量。配方中给出的蛋挞液的量大约可以搭配10个大蛋挞皮或12个小蛋挞皮。
  • 2. 将牛奶，全蛋，白砂糖，蜂蜜放入盆中
  • 3. 用蛋抽搅打到完全均匀
  • 4. 将蛋挞液过筛两次。虽然是超快手操作，这一步也千万不能省哦，这是蛋挞滑嫩的关键。
  • 5. 过滤后的筛网上会残留一些杂质和泡沫
  • 6. 摆好蛋挞皮，将蛋挞液倒入8-9分满。
  • 7. 烤箱预热210度，烤30分钟。每个人的烤箱不一样，主要看蛋挞的状态来判断烤的时间，蛋挞皮颜色略焦，蛋挞液凝固表面颜色加深就可以了。（图中是六个原味蛋挞，六个流心蛋挞）
  • 8. 烤到这个状态就行了
  • 9. 可以享用了
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度，次方可做10个蛋挞。
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