彩虹蛋糕
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灭绝师太plastic
彩虹蛋糕很有趣。自己做的真正好吃哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
细砂糖
120g
低粉
85g
水
50g
玉米油
50g
淡奶油
500g
盐
1g
柠檬汁
几滴
各种色素
少许
步骤
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1. 准备材料，蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中 -
2. 蛋黄盆内加入20克细砂糖，搅拌均匀
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3. 依次加入玉米油，清水，盐，分别搅拌均匀
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4. 筛入低粉，搅拌至无颗粒
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5. 搅拌好的蛋黄糊，分成均匀的5份，每份约60克
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6. 其中四份蛋黄糊内，每份挤入不同颜色的色素一滴
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7. 搅拌均匀
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8. 蛋白盆中，挤入几滴柠檬汁，打至粗泡
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9. 50克细砂糖分三次加入，蛋白打至干性发泡
小贴士
夏天做奶油裱花蛋糕，建议室内开空调，不然边裱边化，太闹心啦~
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