彩虹蛋糕
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什犯罕陡实
小的时候最喜欢看彩虹，尤其是夏天，下过雨后，出门总能看到漂亮的大彩虹，虽然时间短暂，看能看到天然的美景，心情都特别的好
冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。
彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。
彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4颗
玉米油
32克
牛奶
32克
低筋面粉
35克
玉米淀粉
5克
细砂糖
35克
淡奶油
130克
糖粉
10克
色膏
适量
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态 -
2. 过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
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3. 分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
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4. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
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5. 取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
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6. 之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
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7. 将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
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8. 烤盘底铺油纸，将5种彩色分别挤上均匀的彩条
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9. 烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
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10. 将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可
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11. 出炉放一旁降温，凉至手温时揭掉背后的油纸
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12. 用锯齿刀切掉上下两头的不均匀部分
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13. 之后用尺子量好，均分成2等份
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14. 淡奶油加糖粉打发出清晰的纹路
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15. 先取一份蛋糕卷，毛巾面朝下，抹上一层淡奶油
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16. 从蛋糕的一侧将蛋糕卷卷起来
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17. 拼接上另外一份蛋糕片，接口处抹上一点淡奶油，表面再抹上适量的淡奶油，一起卷起来
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18. 将卷好的淡奶油冰箱冷藏备用，剩下的淡奶油转人裱花袋冷藏
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19. 裁掉的边角也别丢掉，用锯齿刀对切开，卷成半圆形，卷好可以用牙签固定
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20. 成品图
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21. 成品图
小贴士
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