草莓抹茶蛋糕
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南极仙翁
迎接崭新的2018，全家聚餐，做了一个抹茶漩涡与草莓炸弹混搭的蛋糕！祝愿全家人平平安安健健康康快快乐乐开开心心！
时间: 1-2小时
食材
低粉
35g
抹茶粉
5g
砂糖
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
鸡蛋
4个
淡奶油
400g
糖粉
40g
蜜豆
适量
草莓
400g
步骤
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1. 蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油 -
2. 搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
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3. 筛入抹茶粉和低粉
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4. 翻拌均匀，放在一边备用
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5. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
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6. 取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
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7. 再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
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8. 倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
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9. 放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
小贴士
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
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