您的位置: 首页>菜谱分类>6寸海绵蛋糕
6寸海绵蛋糕
7万热度
19收藏
穆雁云冬
全蛋海绵省去了分离蛋清和蛋黄的时间,只要把蛋糊打好了,掌握翻拌的手法,做好是很快速和容易哒!
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
两个
低粉
60g
色拉油(或融化黄油)
20g
细砂糖
50g
步骤
  • 1. 材料备齐,这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物,还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵
  • 2. 把糖全部加入鸡蛋中,隔温水打发至蛋液浓稠,滴落的蛋糊能保持纹路,不会很快消失即表示蛋糊打好,若纹路长久不消失,就表示蛋糊打过了,做好的蛋糕口感会很干,所以要注意,再低速打几下去掉大气泡
  • 3. 分两次加入过筛低粉,翻拌均匀
  • 4. 加入色拉油,再次翻拌均匀
  • 5. 倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中,轻震下气泡
  • 6. 170度中下层,25分钟左右,出炉后倒扣冷切
小贴士
原味的会做了可以再面粉那一步加入3克左右的抹茶粉或者可可粉,把面粉量减少到47克,这样就能吃到多种味道的戚风蛋糕了
本菜谱所有权归本作者所有不得转载
这道菜的其他做法

6寸海绵蛋糕爱的味道

16收藏
8.2万热度

6寸海绵蛋糕

17收藏
9.6万热度

6寸海绵蛋糕

8收藏
8.3万热度

6寸海绵蛋糕

65收藏
8.6万热度

6寸海绵蛋糕

31收藏
6.8万热度
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱