千层蛋糕怎么做?超详细
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金酒柠
选择巧师傅(V信:cake138168),让你吃的刚放心http://www.hdhuabao.com
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果果肉酱
70
蓝莓果肉酱
120
步骤
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1. 在这里和大家一起分享制作的蓝莓芒果千层蛋糕!希望大家喜欢哦!真的超级好吃~大家可以把蓝莓芒果换成别的水果试试噢!先让大家看一下我的的手艺如何,这个是成功制作的蓝莓芒果千层
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2. 用料我这边准备的是做两个的份量:
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3. 用料我这边准备的是做两个的份量:
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4. 1.把鸡蛋分别打在无油无水的盆里2.把面粉,牛奶,调和油加在蛋黄里拌匀3.蛋清里分三次把白糖加入打发4.把三分之一的蛋清加入蛋黄里,拌匀后,再把剩下的加入拌匀,放入烤箱150度四十分钟,凉冷就可以脱模啦!
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5. 在等待蛋糕胚烤好的时候我们可以先制作班戟皮!
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6. 细砂糖跟鸡蛋混合,鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了,别多也别少了,误差在1g内最好!用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可,我是左手抱盆,右手逆时针快速搅打,打奶油方法也一样,但是打奶油要轻点,不然会飞溅!
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7. 加入色拉油混合均匀,色拉油就是无色无味的植物油
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8. 加入低筋面粉,拌匀,如果之前鸡蛋打到位这步混合起来是不难的!拌匀的时候不用担心面粉会起筋,放心大胆拌!
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9. 拌好之后加入牛奶,加了牛奶你就知道为什么不用担心面粉起筋了!混合均匀后过筛一遍!这样面糊就完成了,可以开始烙皮了
小贴士
千层蛋糕怎么代理?哪个品牌好?V:cake138168
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这道菜的其他做法
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