棉花蛋糕怎么做？
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京细菜谱
3个蛋黄1个蛋加牛奶拌匀，盆里倒油加热放入面粉烫熟，放入蛋液拌匀，蛋白加糖打发，与蛋黄糊混匀，放入模具烤10分钟，上色后再烤50分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
油
30g
牛奶
50g
糖粉
30g
步骤
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1. 三个蛋黄一个全蛋加入牛奶，搅拌均匀
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2. 盆中倒入油加热
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3. 筛入面粉，将面粉烫熟
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4. 然后将烫熟的面糊和蛋黄液混合，再次搅匀
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5. 蛋白搅打出大泡泡分词加入糖粉，打成湿性状态
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6. 取一部分与蛋黄糊混合，翻拌均匀
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7. 将翻拌好的蛋黄糊与蛋白混合，再次拌匀
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8. 放入模具，上下火170度 10分钟
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9. 上色后 再转150度 50分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握哟
蛋黄糊与蛋白混合动作要快哟
蛋黄糊与蛋白混合动作要快哟
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