抹茶红豆千层蛋糕
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忐忑infer
新手第一次做，不难，就是花的时间久，煎饼要有耐心，抹茶粉最好选颜色鲜艳一点会比较好看，我这块不是很好，有好牌子推荐的小伙伴就要告知我～～
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
250g
抹茶粉
15g
鸡蛋
4个
白糖
170g
牛奶
600ml
黄油
50g
淡奶油
500ml
红豆
适量
糖粉
一丢丢
盐
5g
步骤
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1. 准备材料，红豆是买京日包装的 -
2. 倒入低筋面粉，白砂糖（90g），抹茶粉，盐拌匀
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3. 嗑入鸡蛋，稍微搅拌下
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4. 分次加入牛奶，搅拌至无大颗粒
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5. 黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌至融合，面糊过筛，放冰箱冷藏1小时
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6. 平底锅全程小火（这是第一块饼，我放了点黄油，后来发现不放黄油更好煎），放一勺面糊，快速转动让面糊流动铺满锅底
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7. 第一面稍微看到颜色有点发白，用刮刀可以铲起面皮时，不怕烫的话可以像我一样双手提起面饼快速翻面，怕烫的可以刮刀挑起面皮边缘，再用筷子挑起。另一面煎15秒就可以出锅了，不要煎太久，不然边缘薄的地方会变硬
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8. 煎好的面饼放一干净的碟子，如此把面糊都煎完，我这个量煎了27块饼
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9. 分3次加入白砂糖（80g），中速把淡奶油打发
小贴士
热量高，为保持身材，请少量食用
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