天使蛋糕材料简单，制作快速。且不含油脂，较其他蛋糕更健康。因为其口感很有弹性，吃起来有股蛋香气，我第一次做就喜欢上了它。我在常见的方子上做了改动，加入抹茶和蜜红豆这2个天作之合，希望能让更多人爱上它。
因为手上没有专门的天使蛋糕模具，这里用的是普通的6寸中空活底模，中间这个带“小烟囱”的活底在TB上能单独购买。