1. 抹茶粉加低筋面粉混合过筛子，可以另外加无铝泡打粉3克一起混合，这样更适合新手。黄油100克加入白糖打发，黄油一定要先软化，一般我软化的方法有三种。一，切成小块放微波炉解冻一二分钟即可。二，切小块放60度预热后关掉的烤箱，一会儿就会变软。三，切成小块，用电吹风吹。再分次加入室温下的蛋液，打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外小心打至顺滑。

2. 倒入混合后的面粉，翻拌均匀，再加入蜜红豆，然后翻拌均匀，将面糊装入花袋中，

3. 用刮刀将花袋的面糊往前移动，花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净。1挤入小纸杯中，八分满，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右即可。

4. 收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d