鸡蛋灌饼
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筱原c
早上满大街的灌饼当道,虽然味道鲜美但是卫生状况实在是令人堪忧,为啥我们不尝试一下家庭灌饼呢
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
鸡蛋
4个
香葱
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 取适量面粉用烧热的油拌匀制成油酥。
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2. 将适量香葱切成葱碎(大葱也可以,但是香葱独有的味道可是不一样哦)
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3. 取一个鸡蛋放入碗中,撒入适量葱碎
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4. 用打蛋器将葱碎与鸡蛋打匀
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5. 将面粉揉成面团,醒面约20分钟后,分割成几个大小相等的小面团。取其中一个面团,擀成长条状,并将适量油酥涂抹在上面。
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6. 将涂抹油酥的面从左至右卷起,立在案板上再用手压一下成面饼状,醒面5-10分钟。
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7. 平底锅均匀的刷油加热
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8. 将醒好的面饼轻柔的擀成圆形,薄厚约为0.2cm(由于面饼里面包裹着油酥,如果擀的力气过大有可能导致油酥外泄)
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9. 将擀好的面放在平底锅上并盖上锅盖,中小火加热。
小贴士
小贴士
1、煎的时候一定要是用中火煎,以免用大火煎糊了
2、喜欢的宝妈们,开吃前也可以加点番茄酱
1、煎的时候一定要是用中火煎,以免用大火煎糊了
2、喜欢的宝妈们,开吃前也可以加点番茄酱
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