杭椒牛柳
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哈密瓜空涛娆
杭椒牛柳是一道很常见的菜式，大小餐馆的菜单上都可见到，简单快手、香嫩可口。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300克
杭椒
50克
盐
1茶匙
生抽
1勺
料酒
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
蚝油
1勺
白糖
1勺
淀粉
1汤匙
葱
1段
蒜
2瓣
姜
3片
步骤
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1. 牛肉切成粗条 -
2. 加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟
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3. 腌制好的牛肉入锅将炒至断生，
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4. 盛出备用
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5. 杭椒切长段，葱、姜、蒜切末
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6. 起锅热油，下葱姜蒜炒出香味
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7. 下杭椒炒出辣味
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8. 加入牛柳和少许盐
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9. 迅速翻炒均匀即可
小贴士
全程要大火爆炒，这样牛肉才能保持滑嫩
牛肉不要切太细，那就成牛肉丝了~
牛肉不要切太细，那就成牛肉丝了~
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