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香菇酱翠花鸡腿
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淋湿的记忆忆薇
香菇酱翠花鸡腿(面包机)
小朋友都爱吃鸡翅鸡腿,有时候为了烤几个鸡腿真心不想开大烤箱,有了面包机烤制,简单省电又美味
好的配料就是烹肉的灵魂,提升了肉的味道和层次,我喜欢尝试多种配方搭配的配料,调到适合自己的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4只
甜面酱
1勺
香菇酱
3勺
蜂蜜
1勺
1勺
红糖
4勺
胚芽
少许
步骤
  • 1. 有人问我,为什么命此鸡腿叫翠花,我就偷笑着答,这个配方做出来偏香甜味,并且回味无穷,鸡腿肉有光泽,还有点儿焦糖的味儿,就好像如花季的姑娘那么耐看,所以命为翠花。其实就是贪玩而起的名字啦,不过味道确实好吃呵!翠花鸡腿是这样来的:首先将鸡腿洗净,沥干水
  • 2. 除了蜂蜜外的材料混合,一同腌到鸡腿里,封好保鲜纸,放冰箱腌一晚,
  • 3. 其间要取出翻面令鸡腿入味均匀,
  • 4. 记得翻拌时要小心不要翻破鸡腿皮,切记每一次翻拌都要整理好
  • 5. 第二天取出鸡腿,用锡纸包好鸡腿,启动云智能面包机,选择烘烤菜单,设定时间为一小时,当面包机启动十分钟后(其实这十分钟就当是预热)将包好的鸡腿放到面包桶中进行烘烤,烤到30分钟时,用筷子小心翻面,令烘烤的接触面均匀受热,
  • 6. 烤到最后十多分钟时,取出鸡腿,打开锡纸,刷一层蜂蜜,再放回面包桶里继续烘烤令鸡腿干身并上糖,
  • 7. 时间到了就可以取出了,取出后撒一点胚芽,摆盘即可!
  • 8. 选用面包机烤的好处是,空间虽小,但面包桶空间小反而更聚能,比烤箱省电,不沾的面包桶烤完清洗更快速方便,当少人份的烘烤肉食时有面包机也足够了
小贴士
用烤箱的蒸烤模式,成品外酥内软;没有蒸汽功能的,就用纯烤的模式,温度根据自家烤箱脾气定。
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