干煸四季豆
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踯躅
干煸四季豆，用油慢慢将四季豆煸去水份，这种制作方法使四季豆口感更软绵，本身的甘甜体现出来，是一道非常简单方便的菜肴。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
250g
肉末
100g
小红辣椒
4-5个
蒜瓣
3-4瓣
花椒
1/3勺
料酒
1勺
酱油
1勺
鸡精
1/2勺
盐
1/2勺
步骤
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1. 准备四季豆和小红辣椒 -
2. 四季豆去掉两头和边上筋，折成小段
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3. 洗净，沥干水分
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4. 肉末
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5. 蒜剁成末
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6. 辣椒切圈
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7. 花椒
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8. 锅烧热后倒入油，放入四季豆中火慢煸
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9. 煸至四季豆变成翠绿色后，放入红椒圈、蒜末、花椒，翻炒均匀后，继续中火慢煸
小贴士
蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟
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