干煸四季豆
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家小沫小柒柒杯
干煸四季豆是川菜，江西人也爱把四季豆干煸，赣版干煸四季豆和川版干煸四季豆有很大不同。最显著地是在配料上，在赣版干煸四季豆，你甭想找出一丁点肉星子来，那肉大多时被换成了梅干菜。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
100g
梅干菜
10g
干辣椒
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 四季豆摘除两端和侧边老筋，摘断成４厘米长的段。 -
2. 梅干菜泡软后切碎，蒜、干辣椒都切碎。
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3. 把四季豆投入到沸油锅中炸，看到表皮微微起皱，就捞起沥油。
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4. 热锅里留一点点油，下梅干菜、蒜、干辣椒煸炒。
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5. 接着放炸好的四季豆干煸，直到四季豆周身变软起皱，加盐、糖、味精调好味，即可了。
小贴士
无