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家常菜-鲜美的丝瓜焖田鸡
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爱动脑筋的醉柔珊
记得小时候,爸爸总是晚上出去去农村捉田鸡,捉回来,妈妈就会用丝瓜焖给我吃,爸妈总是把田鸡腿夹给我吃,他们只吃头和身子。后来每每看到田鸡,脑海里面顿时会出现鲜嫩的田鸡肉和滑软的丝瓜 哪怕是后来吃过无数火爆味猛刺激美味的泡椒田鸡辣子田鸡…… 都掩盖不住那一碗丝瓜烧田鸡的清淡鲜美 就好象那天晚上用荷叶熬的稀饭一样 在记忆里一直飘着淡淡的清香 。
在美国没有看到过新鲜田鸡,那天在超市看到有田鸡腿卖,赶紧买了做给孩子吃,看着我的孩子如同我当年那样满足,心里异常温暖。
时间: 10-30分钟
食材
田鸡(新鲜的更好)
400g
丝瓜
1根
姜片
2块
蒜瓣
3个
葱段
1根
蚝油
5ml
适量
步骤
  • 1. 一包里面只有三个田鸡腿,个头感觉和鸡腿一样
  • 2. 丝瓜切条
  • 3. 田鸡腿切小块
  • 4. 锅里热油,下田鸡腿炸一下,以免后面煮散
  • 5. 锅里留油,爆香葱姜蒜
  • 6. 下田鸡,加蚝油和盐、适当咸点,加水煮开,面上铺上丝瓜,盖上盖子焖,焖到田鸡快脱骨即可
  • 7. 鲜甜的丝瓜焖田鸡就可以开吃了
  • 8. 再来一张
小贴士
1)丝瓜清淡吃最划得来,意思是丝瓜适合做清淡的,不用担心切这么大墩丝瓜怕它没味道而放太多盐!丸子建议不用的,放一点就好了,让粉丝有味道,让底下的丝瓜留有清香!
2)火候的话,根据自家锅和炉灶决定,水烧开后,10分钟肯定熟!
————
丸子期待你的尝试!
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