鱼香杏鲍菇
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净挚手话蕉
本来是打算做鱼香肉丝的，发现家里没有莴笋了，刚好冰箱里有一个杏鲍菇，那就做鱼香杏鲍菇吧！结果是一个杏鲍菇根本就不够吃，下次买两个做。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
1个
泡发好的木耳
50g
红萝卜
50g
生姜
6g
蒜瓣
4瓣
大葱
30g
欣和6月香豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
老抽
半勺
白砂糖
2勺
醋
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
半勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 准备好食材，木耳洗干净切一下，红萝卜和杏鲍菇切丝，蒜瓣切片，生姜切丝，大葱切段。 -
2. 杏鲍菇用水焯一下，晾凉攥去多余的水分备用。
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3. 用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
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4. 炒锅内烧油，爆香葱姜蒜。
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5. 放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
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6. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
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7. 加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
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8. 加入之前调好的料汁翻炒至熟。
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9. 放盐和鸡精调味，收汁。
小贴士
因为豆瓣酱本来就是咸的，而且生抽老抽里也都含盐，所以盐的量一定要掌握好。
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