鱼香杏鲍菇
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书香普世界
鱼香系列我都比较喜欢，今天来个鱼香杏鲍菇吧！三种颜色的菜搭配在一起很有食欲哦
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇（中等大小）
4个
胡萝卜
少半个
木耳（泡发）
1小把
姜
1小块
蒜
2瓣
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
半勺
白糖
1勺
水淀粉
1勺
米醋
1勺
豆瓣酱
1勺
小红尖椒
3个
步骤
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1. 杏鲍菇洗净，手撕成丝（如果觉得费事可以切成细丝），胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，蒜姜切末，红尖椒切小丁，准备好待用 -
2. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
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3. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，炒出水分
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4. 翻炒几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火去水分
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5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
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6. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁好的小红尖椒，放入一勺豆瓣酱炒匀
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7. 下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
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8. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。
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9. 当当当当，上菜
小贴士
这道菜搭配橄榄菜肉末无丝豆拌米饭是个不错的选择哦，有兴趣可以试试看
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