杏鲍菇炒肉
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道释商赘赝
菇类一直是我的爱，以前上学时候经常在外边吃麻辣烫，最喜欢加的就是平菇了，甚至一碗麻辣烫只加了平菇和宽粉，后来慢慢的吃得少了又开始喜欢金针菇，尤其是超市卖的一小包或者罐装的，当零食吃或者就着粥吃都好吃，再后来吃的多的就是香菇了，炖点汤或者粥都很不错。第一次吃杏鲍菇还是几年前，就记得当时是我妈做的菜，把杏鲍菇和肉一块炖了，当时觉得味道并不怎么样，也不大喜欢，后来再就是涮火锅时加一些，味道也就那样，完全没有对其他蘑菇的那种爱吃程度。直到有一次去朋友家吃烤肉，朋友切了很多杏鲍菇，烤好后一尝，简直连肉都失了味，烤的干巴巴后更好吃了，口感爽脆，说不出来的好吃。从此之后对杏鲍菇就是一发不可收拾，杏鲍菇炒肉更是，没啥难度，简单易做，最主要的当然是好吃啦~
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
2个
五花肉
150g
杭椒
2个
小米椒
3个
葱
适量
姜
2片
蒜
2瓣
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 先准备食材：杏鲍菇、五花肉、葱姜蒜等；五花肉和杏鲍菇切片 -
2. 葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒
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3. 五花肉炒出油
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4. 加入杏鲍菇翻炒，同时加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油
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5. 杏鲍菇表面炒出水分才好吃，可以多炒会
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6. 出锅前加入辣椒
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7. 辣辣的更好吃
小贴士
1. 肉馅中加入适量的盐等调味料拌均匀； 2. 杏鲍菇和南瓜丁切成小细末， 拌入肉馅中； 3. 大火蒸上十分钟， 蒸熟即可。