非常喜欢吃香菇，因为它有一种特殊的香味，浙江丽水地区又盛产香菇，家里干香菇是常备食材，但我还是经常买新鲜香菇吃，炒素菜的时候，别人喜欢配肉丝，我却总喜欢用香菇来搭配，今天买了两支茭白，切丝，就与香菇一起同炒，非常的香，虽然是家常菜，但是快手又健康，你不妨也试试这样搭配。
香菇又名花菇，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇还是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。