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小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜
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怯猫儿爱吃肉爱
做【萌蛙迷你燕麦汉堡】剩下了半块火腿肉,为了吃新鲜的所以就用豇豆(豆角)搭配起来,说起这道菜是好多好多年没做过了,平时火腿肉吃的少,这次做这个菜让想起年少的时候,小时候经常吃火腿肉,火腿肉己是很不错的食材。那时念初中一年级,有一天同学没午饭吃,我就邀她到我家一起吃然后一起上学,记得是第一次做午饭给老同学吃,一共做了两菜,其中一道就是这【火腿肉炒豇豆】。当时就被她赞不绝口,一直说怎么能把饭菜做得那么好吃!我的饭量一直很小,一大盘子都被她吃完了。当时的我没有太多的感觉,只觉得做饭是件很容易的事情,看着妈妈做不知不觉就会做饭炒菜了,那时的午餐都是我做饭的,爸妈上班好远中午没时间回家,所以上小学五年级的时候就开始做午饭了,那个时候就做简易的午餐。自从那以后就给她留下一个非常贤惠的印象!总表扬我的饭菜做的好又勤劳.....一道菜让我想起了很多的美好时光!今天操作起来和当年13岁的时候一样的,用最简单的方式和调味品烹饪,成品吃起来确实是蛮好吃的一道家常菜!难怪闺蜜小时候那么喜欢!这是多么美好的回忆!现在我们又爱上了它!
时间: 10-30分钟
食材
火腿肉
180g
豇豆
150g
蒜头
3瓣
0.5勺
白糖
0.5勺
花生油
20g
清水
2汤匙
生抽
3g
白酒
3g
步骤
  • 1. 火腿肉切中条状,缸豆整理成长短一至的小段待炒。
  • 2. 热锅热油放入蒜片炒香后放入火腿肉中火翻炒煎炒一下,然后加入白酒、白糖继续翻炒10分钟盛出或推至一边。
  • 3. 这次豇豆的量不多,我就没有另外翻炒缸豆,在炒锅放入缸豆一起大火翻炒,加入盐,清水快速翻炒至缸豆变熟即可关火装盘。
  • 4. 成品图
  • 5. 成品近照
  • 6. 成品图
小贴士
火腿肉可以切的大条些,这样感觉有肉吃哈!如果豆角份量多那就要肉与豇豆分别炒熟后再混合起来炒。
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