韭菜炒鸡蛋
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瞬蔷似手崩
大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一个经典家常菜：韭菜炒鸡蛋！这个菜人人都吃过，可是没有注意过到底怎么炒才好吃，韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你！
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300克
鸡蛋
4个
大蒜
4瓣
盐
10克
料酒
5克
步骤
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1. 首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克 -
2. 4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
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3. 韭菜洗净后切段备用
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4. 大蒜切块备用
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5. 打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
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6. 起干净锅热油
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7. 将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
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8. 炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
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9. 起干净锅热油加入大蒜炒香
小贴士
韭菜不要炒太久！爆火快炒！