芝麻菠菜墩
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爱动脑筋的醉柔珊
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时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500克
辣根
适量
熟芝麻
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 主料： 菠菜调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋 -
2. 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。
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3. 调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽、蚝油、香醋。将其搅拌均匀即成。
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4. 把菠菜洗净。锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
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5. 捞出过冷水（纯净水）。
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6. 攥干水分后、切段。
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7. 用圆柱模具压出菠菜墩。
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8. 浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。
小贴士
1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。
2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。
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