鲫鱼豆腐汤
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夏日的綠色夷徭
【2017.10.24 华强早餐日记】
今日食谱：鲫鱼豆腐汤+馒头+坚果
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
今日食谱：鲫鱼豆腐汤+馒头+坚果
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
姜
3片
葱
3段
盐
适量
胡椒粉
少量
料酒
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 搭配好的早餐 -
2. 准备好所有食材
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3. 姜切末
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4. 葱切粒
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5. 豆腐切块
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6. 用纸巾把鱼表面的水吸净
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7. 锅内倒入油
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8. 鱼放入煎，煎至两面金黄
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9. 加水
小贴士
1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。