鲫鱼豆腐汤
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oOFomalhautOo
鲫鱼豆腐汤，另外加入了黄豆粒
口感更丰富
口感更丰富
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
豆腐
2小块
姜
1块
葱
2根
蒜
1瓣
黄豆
1小把
步骤
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1. 鱼，杀好背上划刀 -
2. 黄豆提前泡发好，最好先煮15分钟，这样软烂口感更好
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3. 葱，姜，蒜
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4. 豆腐切大概7-8mm后的片，不容易烂也好入味，配料切好备用
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5. 热锅凉油，油热，撒少许盐，防止鱼粘锅
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6. 煎好一边，翻至另外一边怎么判断煎没煎好，用锅铲或是直接拿锅晃鱼，能移动了，也就代表煎好了
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7. 旁边下午蒜片姜片，煸香，这边鱼也差不多煎好了
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8. 一次性下足够多的热开水
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9. 再下豆腐，和提前煮好了的黄豆，熬制乳白色的汤，放入盐调味即可
小贴士
判断鱼煎没煎好，用锅铲或是直接拿锅晃鱼，能移动了，也就代表煎好了
加热水，且一次性加够，口味更好
加热水，且一次性加够，口味更好
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