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酸辣土豆丝(简易经典版
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JOE
酸辣土豆丝是一道经典下饭的家常菜,刚开始学炒菜的亲亲们必学的第一道菜。
虽然很简单,但是想炒的好吃还是需要注意一点细节,简单的菜想炒的好吃才是一门细腻的功夫,需要处处用点心。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
1小段
3~4瓣
干辣椒
适量
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 准备好材料,两个土豆,葱段,蒜瓣,干辣椒
  • 2. 土豆丝去皮擦成丝,放入碗里凉水洗一遍去掉淀粉,然后凉水浸泡5分钟。葱切段,蒜切末,干辣椒切段。
  • 3. 锅内放适量油,油温4成热时爆香葱蒜辣椒
  • 4. 放入沥干水分的土豆丝,快速大火翻炒30秒
  • 5. 放入适量盐,白醋,大火翻炒1分钟至土豆丝8成熟的时候盛出。
  • 6. 简单爽口美味。。。'天下大事必作于易',从最简单的开始吧!(・ิϖ・ิ)っ
小贴士
土豆丝炒的好吃的关键:
1.土豆丝一定要凉水泡5分钟去淀粉,炒出来不黏糊
2.炒土豆丝的时候,一定要大火,快速翻炒。
3.一定要注意火候,爆香葱姜蒜要小火,土豆丝不能炒太久,8成熟就出锅。
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