酸辣土豆丝
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甘操陕蠢夭
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
油
适量
盐
适量
红萝卜
适量
猪肉
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
麻油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所有材料！切丝 -
2. 锅里倒油
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3. 中火炸花椒和辣椒，炸完后挑出【辣椒漏下可以，花椒漏下的话……吃的时候小心点就是】
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4. 下肉丝炒一炒，加少许料酒和酱油炒匀
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5. 下土豆丝
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6. 胡萝卜丝，炒断生，加入香醋适量炒匀，根据个人喜好加少许盐或生抽，炒匀
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7. 下青椒丝继续翻炒
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8. 快出锅前淋少许麻油炒匀
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9. 完美上碟
小贴士
注意：切好的土豆丝记得没炒之前要放在水里，防止氧化！